Lacules Premium Bio Olivenöl

Dies kann man durch Verkosten ganz leicht selbst erkennen. Es gibt nur 3 positive Merkmale bei Olivenöl:

1. Fruchtigkeit: es muss nach frisch geschnittenem Gras, grünen Mandeln, Artischocken etc. riechen
2. Bitterkeit: Auf der Zunge muss das Olivenöl bitter schmecken
3. Schärfe: wenn man es pur genießt muss es im Abgang kratzen.

Treffen alle 3 Punkte zu ist das Olivenöl hochwertig.

Olivenöl ist ein Fruchtöl. Die Olive schützt sich monatelang mit besonderen Stoffen gegen die Sonne und Hitze im Süden (u.a. Antioxidantien). Wenn man früh genug erntet konserviert man diese Inhaltsstoffe. Diese lassen das Olivenöl grasig riechen und angenehm bitter und scharf schmecken.

Ja. Hochwertige Olivenöle (Extra Nativ = Extra Vergine) lassen sich sehr hoch erhitzen und eignen sich bestens zum Braten und Frittieren. Laut neuester Studie ist es sogar das stabilste Öl bei Erhitzung, gefolgt von Kokosnussöl.

Hier gilt: die 3 „Feinde“ des Olivenöls sind Licht, Luft und Sauerstoff.

Bei einer angebrochenen Flasche reicht ein Küchenschrank um sie vor Licht zu schützen – keinesfalls neben dem Herd oder auf der Fensterbank.

Für ungeöffnete Flaschen oder 5l Kanister sind, wie bei Wein, ein Keller o.Ä. ein optimaler Lagerort. Auch einfrieren in Original-Glasflaschen (es dehnt sich nicht aus) ist eine Option um Olivenöl haltbar zu machen und es somit jederzeit erntefrisch genießen zu können.

Olivenöl ist umso besser und gesünder, je frischer es ist. Darum sollte man immer das Olivenöl der aktuellsten Erntesaison konsumieren und innerhalb eines Jahres verbrauchen. So erhält man ein Maximum an Geschmack und gesunden Inhaltsstoffen.

Das offizielle Haltbarkeitsdatum liegt bei mindestens 18 Monaten. Hochwertiges Olivenöl hält sich jedoch länger.

Mit einem täglichen Esslöffel (20g) Premium Olivenöl trägt man wesentlich zu seiner Gesundheit bei und schützt seine Zellen vor Alterungsprozessen.

Dies gilt ausschließlich (lt. EU-Verordnung 432/2012) für hochwertige Olivenöle mit einem bestimmten Gehalt an Polyphenolen (Antioxidantien).

Hochwertiges Olivenöl ist eine hervorragende, natürliche und vegane Alternative zu Butter – auch für Kuchen, Muffins, Waffeln, Germknödel oder anderes Gebäck eignet sich Olivenöl Bestens. Aus eigener Erfahrung merken auch Butterfans meist nicht, dass hier mit Olivenöl gebacken wurde 🙂 – ausprobieren lohnt sich!

Beachte: statt 100g Butter 80g Olivenöl.

Cremesuppen, Lasagne, Pizza, Risotto, Polenta, Hirseeintopf, Linsen, Ofengemüse, Fisch, Steak… all das schmeckt besser, wenn man es am Teller mit Olivenöl verfeinert. Einfach ausprobieren – es ist erstaunlich, wie hochwertiges Olivenöl den Geschmack der Gerichte auf natürliche Weise unterstreicht und zusätzlich noch gut für die Gesundheit ist.

Das klingt auf den ersten Blick paradox, da Olivenöl ein Fett ist mit ca. 180 Kalorien (kcal) pro Esslöffel (ca. 20g).

ABER: eine Studie der Universitäten Wien und München fand heraus, dass die Aromen in hochwertigem Olivenöl für ein schnelleres Sättigungsgefühl sorgen. Man isst automatisch weniger wenn man seine Speisen mit Olivenöl zubereitet, da man schneller satt ist.  

Keine Angst, das ist bei kühleren Temperaturen völlig normal und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Olivenöls. Im Gegenteil, durch Einfrieren (auch der Original-Glasflasche möglich) ist es sogar noch länger haltbar.

Einfach bei Raumtemperatur stehen lassen und es wird wieder flüssig.